Erdbeer-Melonen-Marmelade

 

*400g Erdbeeren

*600g Melone, Galiamelone

*5-10gr Vanille

*1pack Gelierzucker 2:1

 

Die Erdbeeren waschen, vierteln und in einen Topf sammeln. Melone entkernen, das Fruchtfleisch von der Schale entfernen und zu den Erdbeeren geben. Die Früchte pürieren und auf kochen lassen, Gelierzucker und Vanille zu geben und nochmals 4 Minuten kochen lassen.

In ca 10 sterile Gläser (Alete-Glässchen) ab füllen und über Kopf stellen.

Tipp: Die Gläser nicht so voll machen, bleiben über Kopf nicht geschlossen.

                                     Grill-Zwiebel Baguette

  

500g Mehl (zB 300g Dinkel oder Roggenmehl 200g Weizenmehl)

1Beutel trocken Hefe

1 Teelöffel Salz

300ml lauwarmes Wasser

125g Röstzwiebeln

125g rote Zwiebeln

Mehl, Trockenhefe, Salz und lauwarmes Wasser nach und nach zusammenrühren. Ca 15 Minuten gehen lassen.

In der zwischen Zeit rote Zwiebeln schälen, und in halbe Ringe schneiden, mit ein bisschen Öl in der Pfanne an braten.

Die beiden Zwiebelsorten mit dem Teig vermengen und nach mal 15 Minuten gehen lassen.

Zum Baguette formen und ab in den vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 150-180°C ca 30 Minuten backen lassen

                         Beschwipste Erdbeermarmelade   

1Kg Erdbeeren

Aperol Spritz

Gelierzucker 2:1

ca 3 Aprikosen

 Erdbeeren waschen,Vierteln in einer Schale mit Aerol Spritz 24 Stunden einlegen.

Am nächsten Tag die beschwipsten Erdbeeren, mit dem Gelierzucker 3 Minuten auf kochen lassen. Währenddessen die Erdbeeren im Topf pürieren.

Nun die Aprikose schälen in kleine Stücke schneiden und auf den Boden der ab gekochten Gläser füllen (ca 2-4 Stücke je nach Größe).

Marmelade gleichmäßig in die Gläser füllen

                                         Wald-Erdbeer Tarte

Zutaten für den Teig (23cm-Form):

250g Mehl

2Eier

1Pck. Vanillezucker

100g Butter

prise Salz

100g Zucker

Wald-Erdbeerfüllung:

9El Zucker

1 Ei

50g Mandelblättchen

2El Mehl

60g Butter

400g Früchte ( Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)

Die Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit einander verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Ein drittel vom Teig abnehmen und weiter kühlen. Den Rest auf einer bemehlten Arbeitsfläche kreisrund ausrollen.In eine gefettete Tarteform legen, einen Rand hochziehen und mit der Gabel einstechen.

Für die Füllung Butter erhitzen, mit Mandeln, 3El Zucker und Mehl vermengen und auf den Tarteboden geben. Beerenmasse mit 3El Zucker mischen und ebenfalls in die Form geben.

Den übrigen Teig ausrollen, mit aus Stechformen (zB Herz und Stern) aus stechen. Die Herzen und Sterne auf die Tarte legen. Ei verquirlen, die Teigformen damit bestreichen und mit 3El Zucker bestreuen.

Tarte bei 30 Minuten im vorgeheitzen Backofen, bei 180°C Ober/Unterhitze auf der Mittleren Schiene backen.

                                           Rührei mal anders

Legt die Muffin Form mit Backpapier aus. In eine Muffin Kuhle eine Scheibe Schinken als schale rein setzt. Streut ein bisschen geriebenen Käse auf dem Boden.

Rührt das Rührei an nach eurem Geschmack und füllt es in die Schinkenschale. Pro Muffin Kuhle eine Scheibe Schinken und ein Ei!

Jetzt nur noch in Ofen schieben bei 200°C Umluft ca 20-30 Minuten backen lassen.

Ist eine witzige Frühstücks-Idee!