Holunderblütensirup/Holunderblüten-Apfelsirup
Ca
10-15 Holunderblütendolden
1
kg Zucker
1-2
Zitrone
1
Liter Wasser / oder naturtrüben Apfelsaft
Wer mag kann noch ein paar Orangen scheiben zu geben
Aus
diesem Grundrezept entstehen ca 1,5 Liter fertiger Sirup.
Die
Holunderblütendolden im vollreifen Zustand ernten,sie duften stark
und die Blüten sind vollständig geöffnet.
Die
Dolden im Wasser oder Apfelsaft ca 24 Stunden ziehen lassen.
Durch
ein feines Sieb seihen. Die Flüssigkeit mit dem Zucker und dem Saft
der Zitrone auf kochen lassen.
So
löst sich der Zucker schneller und der Holundersirup hält langer.
Den
heißen Sirup in aus gekochten Flaschen füllen und gut verschließen.
Jetzt
könnt ihr Euer Eis oder Sekt lecker auf peppen ;) Sehr fruchtig ist
die Variante mit dem naturtrüben Apfelsaft... lasst es euch
schmecken :)